Dolegliwości związane z układem pokarmowym dokuczają cały rok. Mogą być spowodowane bakteriami lub wirusami albo wiązać się z przewlekłymi schorzeniami układu pokarmowego. Biegunka, wymioty, wzdęcia, ból brzucha czy zgaga to nie tylko objawy zatrucia lub niestrawności ? mogą wskazywać również na nietolerancję pokarmową. Czym jest nietolerancja pokarmowa? Czym różni się od alergii pokarmowej?(2)

Nietolerancja pokarmowa ? na czym polega? (1)

Nietolerancja pokarmowa to rodzaj nieimmunologicznej nadwrażliwości pokarmowej. Do jej powstania przyczyniają się różne czynniki ? toksyczne, farmakologiczne, metaboliczne, enzymatyczne lub mechanizmy idiosynkrazji (wstrętu). Bywa nazywana pseudoalergią. Skąd taka nazwa? Jej objawy mogą przypominać objawy alergii, jednak nie wynikają z reakcji układu odpornościowego. Przyczyny występowania nietolerancji pokarmowej są złożone i nie są tak naprawdę do końca znane. Objawy związane z tą przypadłością mogą pojawić się nawet po kilku godzinach lub kilku dniach od zjedzenia szkodzącego produktu. Często nie są wtedy kojarzone z konkretnym pokarmem.

Istnieją składniki pokarmowe, które mogą wywołać nieprzyjemne reakcje ze strony układu pokarmowego. Należą do nich na przykład otręby, kapusta, ziarna zbóż, rośliny strączkowe i inne gazotwórcze produkty. Osoby wrażliwe na nie mogą cierpieć z powodu zgagi i niestrawności. Mogą pojawić się również zaburzenia motoryczne dolnego odcinka przewodu pokarmowego, na przykład zespół jelita nadwrażliwego. Szacuje się, że u około 70% osób z nadwrażliwością jelita nieprzyjemne objawy pojawiają się po wypiciu mleka lub zjedzeniu pszenicy. Dotyczy to nawet produktów, które zawierają niewielkie ilości pszenicy. Osoby cierpiące z powodu zespołu jelita nadwrażliwego mogą mieć także problem ze spożywaniem produktów ulegających fermentacji, zawartych w słabo wchłaniających się węglowodanach ? laktozy, fruktozy, sorbitolu, fruktanów i innych alkoholi cukrowych. Występują one w miodzie, sokach owocowych, dżemach, słodkich płatkach śniadaniowych, słodzikach, daktylach, owocach (jabłkach, gruszkach, wiśniach, morelach, suszonych śliwkach, pomarańczach), jęczmieniu, owsie, cebuli, czosnku, porze, cykorii, sałacie, słoneczniku, szparagach, karczochach, lodach, maśle. Warto wyeliminować z diety szkodzące nam produkty ? wpłynie to na pewno na poprawę samopoczucia i zmniejszy takie objawy, jak biegunka, wzdęcia oraz ból brzucha.

Różnice między alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową (2)

Nietolerancje pokarmowe i alergie pokarmowe są bardzo często ze sobą mylone. Należy jednak pamiętać, że nie dotyczą tej samej przypadłości. Uczulenie pokarmowe to reakcja obronna organizmu skierowana przeciwko alergenowi. W tym przypadku alergenem jest białko zawarte w konkretnym rodzaju pożywienia, które układ odpornościowy uzna za szkodliwe. Udział układu immunologicznego jest tutaj kluczowy. Organizm wytwarza skierowane przeciwko temu konkretnemu produktowi przeciwciała IgE, których zadaniem będzie od teraz reagować, kiedy zjemy zakazaną według nich potrawę. Rolą przeciwciał IgE jest zwalczanie groźnych bakterii i pasożytów. Zdarza się jednak, że organizm uznaje za zagrożenie substancje, które nie są dla niego szkodliwe. Jeśli po wytworzeniu się w organizmie przeciwciał IgE zjemy uczulający nas produkt, organizm zareaguje gwałtowną reakcją alergiczną.

Natomiast nietolerancja pokarmowa nie ma nic wspólnego z układem odpornościowym i jej mechanizm wytwarzania jest zupełnie inny niż w przypadku alergii ? wiąże się z procesem metabolizmu. Organizm nie toleruje jakiegoś rodzaju pokarmu lub pojedynczego składnika i ma problemy z jego strawieniem i wchłonięciem. Ze względu na czasochłonny charakter nietolerancji, objawy mogą pojawić się nawet po 3 dniach od spożycia danego produktu. Nietolerancja pokarmowa to obecnie bardzo powszechny problem. Podczas diagnozy najważniejsze jest trafne rozpoznanie, czy mamy do czynienia z alergią pokarmową, czy z nietolerancją.

 

  1. Błońska A., Łokieć K., Walecka-Kapica E: Alergia czy nietolerancja pokarmowa – różnice i podobieństwa. http://www.gastroenterologia-praktyczna.pl/a1760/Alergia-czy-nietolerancja-pokarmowa—–roznice-i-podobienstwa.html/ Data dostępu: 19.05.2017
  2. Mastalerz L. Są podobne, a zdiagnozować je niełatwo – alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa. http://gastrologia.mp.pl/wywiady/148253,sa-podobne-a-zdiagnozowac-je-nielatwo-alergia-pokarmowa-i-nietolerancja-pokarmowa Data dostępu: 19.05.2017